Queijos do Paraná ampliam presença em premiações e fortalecem cadeia leiteira

Os queijos produzidos no Paraná vêm aumentando a presença em concursos nacionais e regionais. O movimento amplia a visibilidade de produtores, agroindústrias e laticínios, além de reforçar o potencial de agregação de valor dentro da cadeia leiteira.

O que aconteceu

A participação paranaense em premiações do setor ganhou força nos últimos anos. No Prêmio Queijo Brasil, o estado conquistou 273 medalhas, ficando atrás apenas de Minas Gerais, segundo levantamento divulgado durante a competição.

No Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo, 55 queijos e produtos lácteos paranaenses, de 23 municípios, foram premiados. O resultado incluiu 12 medalhas Super Ouro, 14 de Ouro, 14 de Prata e 15 de Bronze.

O desempenho também aparece no Prêmio Queijos do Paraná. Na segunda edição, realizada em 2025, 477 produtos de 76 municípios foram habilitados. Ao todo, 65 derivados lácteos receberam medalhas: 10 Super Ouro, 15 de Ouro, 20 de Prata e 30 de Bronze.

Por que importa para o agro

A premiação funciona como uma ferramenta comercial. O reconhecimento ajuda a diferenciar produtos nas gôndolas, facilita a comunicação com o consumidor e pode abrir espaço em empórios, restaurantes, hotéis e mercados especializados.

Para o produtor de leite, a fabricação de queijos representa uma alternativa de maior valor agregado em relação à venda do leite cru. A estratégia exige controle de qualidade, padronização, estrutura adequada e regularidade no fornecimento, mas pode elevar a margem da atividade.

O avanço também fortalece a agroindústria familiar. Pequenas queijarias conseguem usar medalhas e selos como prova de qualidade, reduzindo a dependência de escala e competindo por atributos como origem, receita, maturação e identidade regional.

Dados e contexto

A evolução das inscrições mostra maior adesão ao concurso estadual. Em 2023, 291 queijos participaram da primeira edição. Em 2025, foram 477 produtos habilitados, crescimento de aproximadamente 64%.

O julgamento considera critérios sensoriais, como sabor, aroma, textura e aparência. No concurso estadual, os produtos são avaliados por pontuação e classificados nas categorias Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze. A competição é promovida com participação de entidades do setor, incluindo o Sistema FAEP e órgãos de extensão rural do Paraná.

O estado também se destaca pela diversidade de produtos. As categorias incluem diferentes tipos de leite, tecnologias de fabricação, períodos de maturação e especialidades queijeiras. Essa variedade amplia as possibilidades de posicionamento comercial.

O que observar daqui para frente

O principal desafio será transformar medalhas em vendas recorrentes. Produtores devem investir em rotulagem, regularização sanitária, controle de custos, padronização e canais de comercialização. A expansão das premiações cria oportunidade, mas resultados duradouros dependerão da capacidade de manter qualidade, escala compatível e entrega constante ao mercado.

Fontes

• Canal Rural – Queijos do Paraná somam 667 medalhas e ampliam destaque no setor lácteo
• Sistema FAEP – Prêmio Queijos do Paraná mira recorde com mais de 600 inscritos
• IDR-Paraná – Paraná tem 55 premiados no Mundial do Queijo
• Agência Sebrae de Notícias – Premiação elege os melhores queijos do Paraná
• parana.pr.gov.br
• sistemafaep.org.br
• sistemafaep.org.br
• sistemafaep.org.br
• sistemafaep.org.br
• globorural.globo.com
• parana.pr.gov.br